By Erik Mokoway

See 400-aastane Itaalia Maci ja juustu retsept on tõsiselt ajaproovile vastu pidanud

Kas soovite oma järgmist toidukorda vürtsitada? Proovi seda sajanditevanust retsepti!

Kõrvuti pildid maci ja juustu valmistamisest ning lõpptulemusest.

(@thepastaqueen / TikTok)

Uued, seninägematud toiduvalmistamise tehnikad on paljude jaoks kinnisideeks. Kui paljud meist on viimase aasta jooksul proovinud küpsetada tervet plokki fetajuustu pasta ? Või munade keetmine pesto sees? Kuid see, et miski on uus, ei tähenda, et see oleks parem.

Pastakuninganna tuletab meile meelde, et vana kooli retseptid ja õpikutehnikad töötavad tegelikult üsna hästi – ja tulemused on täiesti maitsvad. Tõend, mida TikToker pakub, on tema 400-aastase Maci ja juustuküpsetamise retsept.

Sajandeid vana retsept

Alustuseks ütleb pastakuninganna, et tehke põhiline bešamelli kaste. Alustuseks sulatage või suures potis või pannil keskmisel kuumusel, seejärel lisage sama kogus jahu ja vahustage see sisse. Lisage vähehaaval veidi soojendatud piima ja näpuotsaga soola, samal ajal pidevalt vahustades, kuni segu hakkab paksenema.

Järgmisena lisa soojale bešamellikastmele veidi keedetud makarone (rigatoni, makaronid ja penne on head valikud) ning sega kirega Fontina juustu kuubikuteks ja riivitud parmesaniks. Segage kõik kokku, seejärel lisage sellele veel parmesani, jahvatatud pipart ja paar viilu võid, et roog oleks pehme, kuid võimas – täpselt nagu teie.

Selle juustu meistriteose viimane samm on küpsetada seda ahjus, kuni pealmine osa on mullitav kuldpruun.

@the_pastaqueen

Itaalia Mac & Cheese Bake tõeliselt teie poolt #kleebi #makaronid juustuga

♬ originaalheli – The Pasta Queen

Formaalsed mõõtmised puuduvad

See, et see Maci ja juustuküpsetamise retsept on sajandeid vana, ei tähenda, et sellel oleksid ametlikud mõõtmed. Lihtsalt veenduge, et teil on põhikoostisained olemas ja kasutage oma parimat otsust. Lubame, et tulemus on rikkalik ja maitsev.

Veelkord, need koostisosad on:

  • Või
  • Jahu
  • Piim
  • soola
  • Pasta
  • Fontina juust
  • parmesani juust
  • Jahvatatud pipar

Béchameli kastme jaoks peaks poole kilo keedetud pasta jaoks sobima umbes neli supilusikatäit võid ja jahu ning kaks kuni kolm tassi piima. Kui tegemist on juustu ja maitseainetega, jätke see lihtsalt silma ja nautige katsetamist.

Mis puudutab tegelikku küpsetusosa, siis umbes 10 minutit ahjus temperatuuril 400 °F peaks saavutama soovitud kuldpruuni mulliva tulemuse.

Lihtsad tehnikad ja koostisosad

Klassikalises Bechamel-kastmes keedetud nuudlite viskamine ja seejärel tonni juust ja või pole revolutsiooniline idee. Lõppude lõpuks on see retsept eksisteerinud juba 400 aastat. Kuid pastakuninganna tuletab meile meelde, et lihtsate tehnikate ja koostisosade abil saab valmistada fantastilisi ja maitsvaid roogasid.

Kui soovid olla loominguline, proovi erinevaid juustu või lisa katteks riivsaia. Võib-olla mängige erinevate pastavormidega või lisage maitse andmiseks lisavürtse.

Järgige seda lihtsat häkki, et saada kõige krõbedamad pannikartulid, mida olete kunagi maitsnud TikToki retseptivideod aitavad tegelikult kaasa meie praegusele toidupuudusele Tänu sellele Shaba köögi retseptile ei valmista te enam kunagi kana teistmoodi Kelloggi maisihelveste leiutamise taga olev lugu on palju huvitavam kui teravili Unustage kriidikokteilid, see tervislik toidukava pakub tulemusi toodetega, mis tegelikult maitsevad hästi

Huvitavad Artiklid